Очень насыщенное по вкусовым свойствам блюдо, с ярким индийским колоритом и богатым ароматом. Очень удобно и просто готовить, а главное - быстро. Пусть Вам будет вкусно!
Ингредиенты для «Пилав по-индийски»:
- Рис (тм "Мистраль", в пакетиках для варки) — 3 пакет.
- Орехи кешью / Кешью — 50 г
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Чеснок (крупный) — 1 зуб.
- Корица (в палочках) — 1 шт
- Бадьян (в звездочках) — 1 шт
- Кардамон (в зернах) — 4 шт
- Зира — 0,5 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Изюм — 0,5 стак.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Кинза — по вкусу
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пилав по-индийски»:
Для приготовления пилава я использовала рис в пакетиках для варки "Мистраль".
Вскипятим воду и опускаем пакетики с рисом в кипяток.
Пока он варится, приготовим "заправку" для будущего пилава. Вот то, что нам для нее понадобится.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем палочку корицы, зерна кардамона и бадьян несколько минут, чтобы они отдали маслу свой аромат.
Пока специи прогреваются в масле, мелко нарежем половинку луковицы и крупный зубчик чеснока.
Добавляем в сковороду овощи, кешью, растертую между ладонями зиру, и жарим 5-6 минут, пока лук не приобретет слегка золотистый оттенок.
Кладем куркуму, промытый изюм, солим и прогреваем все вместе еще полминуты. Снимаем с огня.
Тем временем сварился наш рис! Достаем из воды пакетики, осторожно надрезаем и выкладываем в сковороду. Снова включаем нагрев и, помешивая, несколько секунд прогреваем до однородного окрашивания риса.
Все! Пилав по-индийски с ярким вкусом и ароматом готов! Выкладываем его на блюдо и посыпаем кинзой. Пусть Вам будет вкусно!