Хочу предложить вам, дорогие поварята, рецепт очень вкусного пирога! Песочное тесто, нежнейшая начинка из тыквы и хрустящая ореховая посыпка. Что может быть вкуснее кусочка пирога с ароматным чаем в холодный осенний вечер?
Ингредиенты для «Песочный тыквенно-ореховый пирог»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло сливочное (холодное) — 100 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Для начинки
- Тыква — 500 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сок апельсиновый — 2 ст. л.
- Сахар — 1 стак.
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г
Для посыпки
- Орехи грецкие — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сахар — 2 г
- Масло сливочное (холодное) — 50 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Песочный тыквенно-ореховый пирог»:
Холодное сливочное масло нарезать кубиками, растереть с мукой и сахаром (до получения масляной крошки).
Добавить сметану, замесить тесто. Полученное тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку на 15-20 минут.
Тыкву нарезать небольшими кубиками, запечь (я делаю это в микроволновке - ставлю на полную мощность на 10 минут). Тыкву остудить, добавить апельсиновый сок, пюрировать.
Яйца взбить с сахаром и сливочным маслом, смешать с тыквенным пюре.
Тесто раскатать, выложить в форму для запекания, сделав бортики (форму предварительно смазать сливочным маслом), сделав бортики (форма у меня 24 см.)
На тесто вылить начинку.
Измельченные грецкие орехи смешать с мукой, маслом и сахаром. Полученной крошкой посыпать пирог.
Духовку разогреть до 180 гр., выпекать 40 минут.
Пирог остудить на решетке, украсить по желанию. Я украсила апельсином и мятой.