Всем привет, хочу поделиться с вами рецептом "Рождественские звёзды!" Это немецкое рождественское печенье, для которого не требуется мука, только для раскатки теста! Печеньки очень вкусные, хрустящие и обходятся недорого! Можно дарить такое печенье близким людям в нарядно украшенном, целлофановом пакетике. Детки от этих печенюшек без ума!
Ингредиенты для «Печенье "Рождественские звёзды"»:
- Сахарная пудра — 250 г
- Белок яичный — 3 шт
- Орехи лесные (можно брать любой молотый орех, но в идеале - лесной или миндальный) — 500 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Корица — 3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (для раскатки теста)
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 60
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Печенье "Рождественские звёзды"»:
Все наши ингредиенты!
Для того, чтобы получить сахарную пудру, поместите сахар в блендер и размельчите его в пыль!
Пудру просеять через мелкое сито. Две столовые ложки отложить для того, чтобы обваливать формочку.
Яичный белок отделить от желтка и взбить в крепкую пену, постепенно добавляя в яичную массу по столовой ложке пудру.
5 столовых ложек отложить для украшения звёздочек.
Молотый орех, корицу, ванильный сахар добавить к белковому крему и замесить тесто! Я добавляла ещё вкусовые добавки, но это совсем необязательно!
На кухонный стол положить пекарскую бумагу, посыпать её слегка мукой. Тесто разделить на две части, одну часть положить на бумагу, сверху накрыть плёнкой и раскатать небольшой пласт.
С помощью формочки выдавить звёзды - большие или маленькие, а можно и те, и другие! Формочку нужно периодически обваливать в сахарной пудре, чтобы тесто не прилипало!
Звёздочки выложить аккуратно на лист, выложенный пекарской бумагой. С помощью кисточки или чайной ложечкой выложить поверх звёздочек хорошим слоем белковый крем. Это самая долгая работа, остальное делается всё очень быстро!
Поставить лист в заранее разогретую духовку при 150*С, на 18 минут!
Звёздочки уже готовы! Угощайтесь, пожалуйста!
Спасибо за ваше внимание!
...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934