Рецепт приготовления итальянской пасты с морскими гребешками, панировочными сухарями и лимонной цедрой.
Описание приготовления:
Отварить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности, согласно инструкции на упаковке. Отложить с сторону 1 чашку жидкости, оставшейся после варки. Слить воду и вернуть макароны в кастрюлю.
Тем временем нагреть 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и сухари, готовить, помешивая, до золотистого цвета, от 3 до 4 минут. Протереть сковороду.
Выложить в сковороду гребешки, приправить солью и перцем. Добавить оставшуюся столовую ложку масла огне. Жарить гребешки до коричневого цвета, около 1 минуты с каждой стороны. Выложить в тарелку.
Добавить тимьян, цедру и зарезервированную жидкость в сковороду. Варить на среднем огне, от 2 до 3 минут. Снять с огня, перемешать с маслом и лимонным соком.
Перемешать соус с макаронами. Выложить сверху морские гребешки и сухари. Украсить дольками лимона и тимьяном.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки / Макароны
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Пасты паппарделле — 240 Грамм
- Соль и молотый перец — - По вкусу
- Оливкового масла — 3 Ст. ложки
- Зубчик чеснока — 1 Штука
- Свежих панировочных сухарей — 1 Стакан
- Морских гребешков — 450 Грамм (разрезанных пополам)
- Свежего тимьяна — 1 Чайная ложка
- Тертой лимонной цедры — 2 Чайных ложки
- Сливочного масла — 4 Ст. ложки
- Лимонного сока — 1 Ст. ложка
Количество порций: 4