Паштет в беконе

Этот паштет очень сытный: здесь и мясо, и печень, и бекон. Готовится быстро и просто. Очень симпатично смотрится на столе, поэтому подойдёт и для праздничного застолья, и для ежедневного употребления.

Ингредиенты для «Паштет в беконе»:

• Печень куриная — 400 г
• Фарш мясной — 450 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 30 г
• Чеснок — 6 зуб.
• Петрушка — 1 пуч.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Грудинка — 200 г
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 80 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паштет в беконе»:

Лук и чеснок очистить, очень мелко нарезать. В сковороде растопить сливочное масло. Обжарить лук и чеснок на небольшом огне, 7 мин.

Куриную печенку вымыть, мелко порубить.

Фарш перемешать с печенью.

Добавить нарезанную петрушку.

Обжаренные лук и чеснок.

Слегка взбитые яйца

Соевый соус, посолить, поперчить. У меня соевый соус Kikkomаn.

Прямоугольную форму для запекания с высокими бортиками выстлать полосками свиной грудинки так, чтобы были закрыты дно и борта, а концы полосок свешивались наружу.

Выложить смесь в подготовленную форму и хорошо утрамбовать.

Накрыть свободными краями полосок грудинки. Если остался небольшой зазор, прикрыть его 2–3 полосками грудинки, нарезанными по длине формы.

Накрыть форму фольгой, поставить на противень с высокими бортиками, наполовину наполненный водой. Запекать 1,5 ч в разогретой до 180 °С духовке.

Вынуть из духовки, дать остыть до комнатной температуры, аккуратно слить вытопившийся жир, затем поставить в холодильник на ночь. При подаче переложить паштет на блюдо и нарезать порционными кусками. Приятного аппетита!