Я не любитель плотных завтраков, мне бы кофейку да что-то вприкуску и день стартовал хорошо! Предлагаю Вам попробовать ароматные и полезные булочки, что отлично подойдут и к кофе, и к чаю.
Ингредиенты для «Овсяные булочки на питьевом йогурте»:
- Мука пшеничная / Мука (+80г на вымешивание) — 440 г
- Хлопья овсяные (геркулес цельнозерновой,ТМ Мистраль) — 200 г
- Вода — 100 мл
- Сахар — 75 г
- Йогурт (питьевой,фруктовый /ягодный) — 200 г
- Дрожжи (сырые) — 25 г
- Яйцо куриное (+1 яйцо для смазывания) — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Масло сливочное (размягченное) — 50 г
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овсяные булочки на питьевом йогурте»:
В теплой воде растворить 1 ст. л сахара (взять из общего количества сахара) и дрожжи. Отставить в сторону.
Овсяные хлопья высыпаем в чашу блендера и пробиваем.
В глубокую миску просеиваем муку, добавляем измельченные овсяные хлопья, сахар, соль и размягченное масло и растираем в крошку.
Яйца слегка взбиваем вилкой.
В мучную смесь добавляем яйца, йогурт и дрожжи. Хорошенько вымешиваем.
Вымешанное тесто выкладываем на подпыленную мукой доску и тщательно месим, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Готовое тесто убираем в теплое место на 1 час, чтобы подошло.
Через час тесто увеличилось вдвое. Снова выкладываем его на доску, пару раз обминаем.
Разделываем тесто на кусочки по 70г. У меня вышло 17 кусочков
Из теста формуем шарики и выкладываем на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень. У убираем в тепло на 30 минут для расстойки. Проще делать это в духовке, нагретой до 60 градусов.
Наши булочки подошли, смазываем их взбитым яйцом и выпекаем 20 минут при 180С.
Через 20 минут ароматные, пышные булочки готовы!
Булочки получаются мягкие, с легким фруктовым привкусом и ароматом от йогурта.
Приятного аппетита!