Мягкие, нежные сконы, из двух видов муки с добавлением овсяных хлопьев, с ароматом и вкусом лесной клубники, с посыпкой из похрустывающих сахарных кристаллов будут отличным завтраком или полдником, с кружечкой чая или молока!
Ингредиенты для «Овсяно-кукурузные сконы с лесной клубникой»:
- Яйцо куриное (1 в тесто, 1 для смазки) — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар коричневый (Демерара от Мистраль) — 2 ст. л.
- Молоко — 75 мл
- Хлопья овсяные — 0.5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Мука кукурузная — 0.5 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ягода (любая, у меня лесная клубника с/м небольшая горсточка) — по вкусу
- Сахар тростниковый (кристаллы от Мистраль для посыпки) — 1 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овсяно-кукурузные сконы с лесной клубникой»:
В миске смешать два вида муки, хлопья и разрыхлитель
В другой миске смешать 1 яйцо, сахар (сладкоежки могут увеличить норму сахара) и размягченное масло
Хорошо все растереть и влить молоко, перемешать
Смешать сухие ингредиенты с влажными, добавить ягоду и замесить мягкое тесто (рекомендую пшеничную муку всю сразу не высыпать, а подсыпать по необходимости, т. к. мука у всех разная)
Выложить тесто на застеленный пергаментом противень, и влажными руками (тесто слегка липкое) сформировать лепешку, толщиной примерно 1 см, ножом сделать надрезы на сегменты.
Поставить выпекать в предварительно разогретую до 190С духовку на 20 минут, до схватывания корочки, сконы очень хорошо поднимаются!
Пока выпекаются сконы, в миске взобьем вилочкой 1 яйцо и подготовим сахарные кристаллы
Через 20 минут достанем противень, кисточкой смажем яйцом наши сконы и слегка посыпем сахарными кристаллами, вернем в духовку минут на 10, до подрумянивания булочек.
Готовые сконы достать, немного остудить
Разрезать или разломить на сегменты и можно подавать к чаю!
Очень нежные, ароматные, и почти без сильного вреда для фигуры))
УГОЩАЙТЕСЬ, ДОРОГИЕ ПОВАРЯТА!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!