Мое коронное летнее блюдо. Нет, серьезно, из всего многообразия рецептов летом у меня в ходу с десяток - нет сил в жару изобретать и творить у плиты. Едим мы в такое пекло, как сейчас, таратор, салаты всевозможные, фрукты, ягоды, много (очень много!) домашнего йогурта и домашнего же сыра... И вот такое рагу. Любители меня поймут - все, что надо для счастья! Мясоедов же могу уверить: это рагу - идеальный гарнир к любому мясу. Свежие овощи, много солнца - лучшая пора для моего любимого летнего рецепта.
Ингредиенты для «Овощное рагу "Лето"»:
- Картофель — 6 шт
- Кабачок — 1 шт
- Патиссон — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Помидор — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Фасоль стручковая — 2 горст.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Соевый соус (от ТМ Киккоман) — 3 ст. л.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Овощное рагу "Лето"»:
Много букв - иллюзия долгого процесса. На деле - сущие пустяки.
Все овощи моем, чистим и крупно нарезаем.
Складываем сразу в чашу мультиварки или глубокую сковороду.
Нарезаем картофель и морковь, туда же - лук и чеснок.
Цуккини не очищаю, он совсем молоденький.
Патиссон тоже совсем юный, нарезаю вместе с кожурой.
Потом идут ломтики крупного помидора.
Последней кладу промытую и обрезанную с концов стручковую фасоль.
Поливаю овощи соевым соусом от любимой ТМ Киккоман.
Можете положить еще по вкусу соли, нам достаточно соуса.
Кладу растительное масло и ставлю сковороду на огонь или включаю мультиварку (режим "Тушение", 40 мин).
Минут через 15 овощи пустили уже достаточно сока.
Перемешиваю аккуратно все овощи и добавляю нарезанную зелень.
Чаще всего - укроп и базилик, самые любимые в нашем доме пряные травы.
Готовность овощей в сковороде проверяю по моркови.
Мультиварка сама подает сигнал о завершении программы.
Что мы имеем на выходе?
Да прелесть! Вся кухня наполнена аппетитными ароматами!
Вот, оцените! Красота какая!
Почему это блюдо - мой летний фаворит? Оно полезное, легкое, низкокалорийное,
очень-очень вкусное, готовится просто - все нарезал и можно заниматься своими делами.
Овощи тушатся в своем собственном соку, сохраняя яркость и индивидуальный вкус.
Одним словом - готовьте с удовольствием!
Удачного вам лета!