Овочеві кульки в томатному соусі

Кульки з кольорової капусти і картоплі під пікантним томатним соусом для конкурсу «Постимося з Moulinex».

Інгредієнти для «Овочеві кульки в томатному соусі»:

• Тмін - 1 ч. л.
• Імбир (мелений) - 2 ч. л.
• Зелень (петрушки дрібно нарізаної) - 3 ст. л.
• Борошно кукурудзяне - 100 г
• Капуста кольорова (середнього розміру) - 0,5 шт
• Картопля (середнього розміру) - 3 шт
• Помідор (середнього розміру) - 5 шт
• Куркума - 1,5 ч.
• Суміш перців - 0,5 ч. л.
• Часник - 1 зуб.
• Сіль (за смаком)
• Олія рослинна (для смаження)

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Овочеві кульки в томатному соусі»:

Спочатку готуємо томатний соус:

c помідорів знімаємо шкірку (попередньо опустивши їх в окріп) і за допомогою блендера подрібнюємо в пюре.

Змішуємо спеції: 1 ч. л. імбиря + 0,5 ч. л. суміші перців + 1 ч. л. тміна + 0,5 ч. л. куркуми

Нагріваємо 1 ст. л. рослинної олії в каструлі на середньому вогні і підсмажуємо наші спеції, завадячи, кілька секунд.

Кладемо в каструлю помідори, розмішуємо і солимо до смаку.
Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і варимо 20 хвилин, періодично перешкоджаючи.

Через 20 хвилин виходить ось такий томатний соус.

А поки соус вариться, робимо кульки:

Картоплю чистимо і трьом на великій терці.
Кольорову капусту моєму, розбирам на суцвіття і теж натираємо на великій терці.

Овочі розмішуємо і додаємо: кукурудзяне борошно, зелень петрушки, подрібнений часник, 1 ч. л. імбиря, 1 ч. л. куркуми і сіль за смаком.

Овочі ретельно вимішуємо протягом 2-3 хвилин.
Натерта картопля повинна дати достатньо вологи, щоб зв'язати всі компоненти.

Потім формуємо 20-30 маленьких кульок.

Обсмажуємо кульки в добре нагрітій олії до золотисто-коричневого кольору

Викладаємо їх на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію.

Потім перекладаємо кульки в чашу для подачі на стіл і поливаємо гарячим томатним соусом.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!