Никогда бы не подумала, что отбивные получаются настолько вкусными в кляре из яиц и гречневых хлопьев. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты для «Отбивные в яично-гречневом кляре»:
- Свинина — 700 г
- Хлопья гречневые (ТМ Мистраль ) — 3 ст. л.
- Сок (из красной смородины) — 100 мл
- Яйцо куриное — 4 шт
- Приправа (для мяса) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (для панировки)
- Масло растительное (для жарки)
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Отбивные в яично-гречневом кляре»:
Минимальный набор ингредиентов, а что еще нужно для дачи?
Тем не менее отбивные получаются невероятно вкусными.
Итак, приступим к приготовлению.
Нам понадобятся гречневые хлопья, я взяла ТМ Мистраль.
Эти хлопья сделаны из тонко сплющенного цельного зерна гречневой ядрицы, завариваются за 3 минуты в ароматную нежную кашку.
Следовательно, заливаем хлопья кипятком и распариваем ровно 3 минуты.
На даче практически у каждого человека созревает красная смородина, из нее очень часто варят компот, а я предлагаю замариновать мясо в соке из красной смородины.
Приготовьте сок из красной смородины, в него можно добавить немного воды.
Свинину порезать на небольшие куски.
Сделать отбивные и сложить в миску.
Залить отбивные смородиновым соком и оставить мариноваться на 1 час.
Яйца взболтать венчиком до однородности.
Добавить к яйцам распаренные гречневые хлопья.
Насыпать приправу для мяса, можно свою любимую.
Посолить по вкусу.
Отбивные достать из сока и обвалять в муке.
Затем опустить отбивные в кляр.
Выкладываем на сковороду и жарим с двух сторон.
К столу отбивные подаем в теплом виде.
Смородиновый сок прекрасно подходит к свинине, размягчая её и делая нежнее.
Особенно понравился нам кляр, приготовленный из домашних куриных яиц и гречневых хлопьев.
Советую добавить именно гречневые хлопья.
И, конечно же, богатый урожай красной смородины на нашем участке!
Кисточки смородины так и просят, чтобы их сорвали