Торт с нежными бисквитными коржами и двумя видами сметанного крема. За него я получила высшую похвалу от свекрови, как она выразилась " теперь я понимаю, что означает "Тает во рту"". Крема делаю побольше, чтобы получше промазать, тогда он шикарно пропитывается.
Ингредиенты для «Нежный торт "Черно-белое"»:
Тесто
- Яйцо куриное (5 шт. для каждого коржа) — 10 шт
- Сахар (200 гр. для каждого коржа) — 400 г
- Мука пшеничная / Мука (200 гр. для каждого коржа) — 400 г
- Масло сливочное (Для смазывания чаши) — 20 г
- Какао-порошок (по 2 ст. л. для каждого коржа,) — 4 ст. л.
Крем белый
- Сметана — 600 г
- Сахар — 300 г
Крем шоколадный
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Сметана — 200 г
- Сахар — 100 г
Время приготовления: 170 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Нежный торт "Черно-белое"»:
Яйца взбиваем до негустой пены.
Постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать.
Взбиваем до тех пор, пока сахар не растворится.
Постепенно, по ложечке, всыпаем муку, осторожно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Я все перемешивала миксером.
Тесто готово. Консистенция густой сметаны.
Делим тесто на 2 равные части, в одну из них постепенно добавляем какао.
Выливаем в форму мультиварки, чередуя по цветам.
Включаем режим «Выпечка» на 60-70 минут.
В течение этого часа крышку не поднимаем.
После бисквит необходимо оставить на 10-15 минут в мультиварке.
И так с каждым коржом.
После того как коржи остыла, режем их вдоль каждый на три части.
Я это делаю по-старинке, с помощью нити.
Теперь делаем белый крем.
Берем 600 гр. сметаны, добавляем 300 гр. сахара,
взбиваем миксером ( вообще этот крем смешивается в соотношении один к одному, но я уменьшила количество сахара, иначе очень сладко).
Крем готов.
Теперь шоколадный крем.
200 гр. сметаны смешиваем со 100 гр сахара и с 2 ложками какао, ставим на медленный огонь и даем закипеть, помешивая, пока крем полностью не станет однородным.
Затем добавляем сливочное масло, даем ему раствориться и снимаем с огня.
Промазываем коржи.
Намажьте корж и дайте ему немного постоять, чтобы дать ему впитать крем, затем еще намажьте.
Я немного добавляю и шоколадного.
Ну, и сверху поливаем шоколадным кремом.
Торт готов.
Я его посыпала шоколадной крошкой.
Приятного аппетита!!!