Нежнейшее мясо в шикарном соусе, которого много не бывает. Прекрасный семейный ужин.
Ингредиенты для «Мясо по-особенному»:
- Свинина — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Сливки (10%) — 1 стак.
- Шампиньоны — 300 г
- Горчица — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Приправа (для свинины) — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Зелень — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Мясо по-особенному»:
Мясо нарезать средними ломтиками, отбить с двух сторон,
посолить, поперчить, намазать горчицей и сложить в миску. Отставить.
Лук измельчить, шампиньоны нарезать пластинками.
Кусочки мяса обвалять в муке, слегка обжарить на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.
Выложить в кастрюлю.
Обжарить лук до прозрачности,
Добавить грибы и обжарить все вместе до испарения жидкости и румяности.
Выложить грибы с луком на мясо.
Добавить ломтики очищенных помидоров или томатный соус и тушить до мягкости мяса. Можно сделать это в духовке.
Вот такие томаты у меня были. Сейчас есть много разных консервированных томатов. И целые, и кусочками, и протертые... на любой вкус. Очень удобно ими пользоваться, особенно зимой, когда томаты дубовые и совершенно безвкусные. Консервированные, по крайней мере, приготовлены из спелых томатов и очень вкусные. Итак, идем дальше.
Сливки смешать с небольшим количеством муки.
Залить мясо, довести до кипения. Через 2-3 минуты все готово. Добавить мелко нарезанной зелени и подавать с любым гарниром.
У меня на гарнир рис.
Было очень вкусно. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843