Казалось бы, что нового в мясных рулетах? И с черносливом и орехами делали)) Но вот с таким не банальным гарниром и соусом все это приобретает совершенно новый вкус!
Ингредиенты для «Мясные рулетики с синим гарниром»:
Для рулетиков
- Говядина — 400 г
- Орехи грецкие (в начинку для рулетов) — 50 г
- Чернослив (в начинку для рулетов) — 50 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для обжарки рулетов) — 3 ст. л.
Соус
- Черника (у меня домашняя в собственном соку с сахаром.) — 3 ст. л.
- Крахмал — 1 ч. л.
- Базилик (у меня сушеный) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Гарнир
- Капуста краснокочанная — 1/2 вилок
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Базилик (сушеный) — по вкусу
- Специи — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мясные рулетики с синим гарниром»:
Мясо разрезать на пласты, отбить каждый, посолить, поперчить
Грецкие орехи измельчить, чернослив помыть, нарезать кубиками или соломкой, смешать
Свернуть рулетики, скрепив их зубочистками
Обжарить их со всех сторон на раскаленной сковороде, с добавлением масла до образования румяной корочки
Затем переложить их на противень и поставить в разогретую до 220С духовку примерно на 30 минут
Пока готовятся рулеты займемся соусом и гарниром, Для соуса на сковороду, где жарились рулеты выкладываем чернику с соком, тушим 2-3 минуты, добавляем базилик, соль, перец и разведенный в воде крахмал, все быстро перемешиваем, он густеет на глазах, и убираем с огня.
Капусту шинкуем соломкой, лук полукольцами.
Обжариваем на сковороде лук, добавляем капусту, солим-перчим, добавляем базилик и немного сока от черники (можно и без него), тушим до мягкости капусты.
Достаем наши готовые рулетики и сервируем ужин)