Этот красивый, весёлый десерт украсит любой праздничный стол! Очень вкусная основа с крапинками сливочного шоколада и пирамидкой из воздушного безе! Оболочка пирамидки заманчиво-хрустящая, а внутри нежнейшее облако белкового крема!
Ингредиенты для «Мини-пирожные «Весёлые пирамидки»»:
Тесто
- Шоколад молочный / Шоколад — 80 г
- Желток яичный — 2 шт
- Молоко сгущенное — 1/2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 3/4 стак.
- Разрыхлитель теста (ТМ «Dr. Oetker») — 1 ч. л.
- Ванильный сахар (8г ТМ «Dr. Oetker») — 1 пакет.
Крем
- Белок яичный — 2 шт
- Сахар — 7 ст. л.
- Сок лимонный — 1/2 ч. л.
- Ванильный сахар (8г ТМ «Dr. Oetker») — 1 пакет.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мини-пирожные «Весёлые пирамидки»»:
Эти пирожные хороши тем, что для их приготовления не понадобятся ни масло, ни сметана.
Отделить белки от желтков, добавить сгущёнку и ванильный сахар, взбить венчиком.
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать.
Шоколад натереть на крупной тёрке и перемешать с тестом.
Разложить тесто по смазанным формочкам (или бумажным, как у меня). Получилось 12 штук.
Взбить охлаждённые белки миксером на большой скорости до густой пены. Постепенно, ложка, за ложкой всыпать сахар. В конце осторожно добавить ванильный сахар и сок лимона и взбивать ещё несколько секунд. Крем должен получиться очень густой.
Переложить крем в кулинарный мешок и выдавить пирамидки на тесто в бумажных формочках.
Поставить противень с формочками в разогретую духовку и выпекать при 160 градусах 15 минут, затем прибавить температуру до 180 градусов и печь около 10 минут.
Готовые пирожные остудить.
По желанию можно покрыть любимой глазурью.
Я покрыла нитями солнечно-жёлтой глазури ТМ «Dr. Oetker». Эта глазурь не просто красивая, но ещё и очень вкусная!
Грейте чай или кофе и проведите прекрасный праздничный вечер с необыкновенно-вкусным, симпатичным десертом!
Сверху хрустящая корочка, а внутри тающее облачко нежного крема... очень вкусно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! С НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ!