Тарт с фундуком и двумя видами шоколада

По-настоящему сказочное лакомство: тающее во рту рассыпчатое песочное тесто и толстый слой нежной пористой сливочной, шоколадно-ореховой начинки! Изумительное сочетание, невозможно вкусное и невероятно манящее! Этот тарт вызывает у меня, страстного поклонника шоколада и орехов, только одно желание - скорее съесть кусочек... и не один!!!

Ингредиенты для «Тарт с фундуком и двумя видами шоколада»:

Корж

• Масло сливочное (размягченное) — 150 г
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Желток яичный — 1 шт
• Сахарная пудра — 4 ст. л.
• Соль — 1 щепот.

Начинка

• Шоколад темный — 60 г
• Шоколад молочный / Шоколад — 60 г
• Масло сливочное — 80 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Белок яичный — 1 шт
• Сахар тростниковый (сахар мелкий тростниковый нерафинированный ТМ Мистраль) — 4 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Фундук — 40 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тарт с фундуком и двумя видами шоколада»:

Масло растираем с мукой, сахарной пудрой и солью.

Добавляем желток, замешиваем пластичное тесто, скатываем его в шар, оборачиваем пищевой пленкой, а затем отправляем в холодильник на полчаса.

Яйцо и белок взбиваем с сахаром.

Сахар использовала мелкий тростниковый нерафинированный ТМ Мистраль. Этот сахар особенно рекомендуется для выпечки, так как наполняет изделия мягким карамельным вкусом.

Растапливаем шоколад и масло, немного остужаем.

Добавляем в шоколад яично-сахарную смесь, ложку муки, измельченные орехи. Степень измельчения орехов можно регулировать: в оригинальном рецепте рекомендовалось измельчить орехи в мелкую крошку, я же оставила небольшие кусочки - мне так очень нравится! Компоненты тщательно перемешиваем, даем начинке немного постоять - загустеть.

Достаем тесто из холодильника, распределяем по форме диаметром около 21 см, формируя невысокие бортики.

Выливаем начинку, разравниваем и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Начинка будет подниматься, не сильно, но будет, а потом чуть опадет, получатся очень соблазнительные шоколадные разломы.

Готовый тарт достаем из духовки и получаем сначала эстетическое наслаждение, а затем и вкусовое)

С благодарностью автору рецепта, Ирине Касаткиной!