Один из любимых супов в нашей семье. Ну просто не могла не поделиться. Рецепт взят из португальского журнала по кулинарии. Прошу не судите строго.. это мой первый опубликованный рецепт.
Ингредиенты для «Мексиканский рыбный суп»:
- Вода — 1500 мл
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец черный — 1 ч. л.
- Рыба (любая, без мелких костей) — 300 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук репчатый — 100 г
- Масло оливковое — 50 мл
- Перец сладкий красный — 1/2 шт
- Цуккини (небольшой) — 1 шт
- Кукуруза — 100 г
- Фасоль консервированная (небольшая) — 1 бан.
- Рожки — 50 г
- Зира — 0.5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Петрушка
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Мексиканский рыбный суп»:
Подготовить все ингридиенты
В кастрюлю с водой добавить перец, лавровый лист, соль, поставить на огонь и дать закипеть.
Как только закипит - бросить рыбу и варить ее в течение 10ти минут.
Вынуть рыбу в тарелочку, дать немного остыть, отделить от костей и разделить на небольшие кусочки.
Нарезать лук, чеснок - мелко, цуккини и перец - кубиками.
В отдельной посуде обжарить лук плюс чеснок до золотистого цвета.
Добавить туда порезанные перец и цуккини, перемешать, накрыть крышкой и дать потушиться.
Как только перец станет мягким добавить фасоль, кукурузу и перемешать.
Добавить рыбный бульон, всыпать рожки и приправы и варить приблизительно 15 минут.
В конце варки добавить кусочки рыбки и мелко порезанную петрушку.
Приятного аппетита!