Маффіни з паштетом «» Три порося «»

... або «Три ведмеді», кому що подобається. Для конкурсу "У світі тварин" ".

Інгредієнти для "Маффіни з паштетом" "Три порося" ":

• Борошно пшеничне/Борошно - 500 г
• Цукор - 1 ч.
• Сіль - 1 ч. л.
• Дріжджі (або 1 пакетик сухих - 7 гр) - 30 г
• Молоко (тепле) - 200 мл
• Маргарин (або масло) - 60 г
• Яйце куряче (для тесту 1 шт + для начинки 1 шт.) - 2 шт
• Горіх мускатний (тертий) - 1/2 ч.
• М'ясо (Фарш свинячий, для начинки) - 400 г
• Печінка свиняча (для начинки) - 100 г
• Цибуля ріпчаста (для начинки) - 1 шт
• Селер черешковий (нарізаний, для начинки) - 2 ст. л.
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Прянощі (солодка паприка-порошок - 1 ч. л., майоран і тимьян сухі по 1/2 ч. л.) - 2 ч.
• Перець чорний (мелений, за смаком)

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Маффіни з паштетом" "Три порося" ":

Не лякайтеся, що багато інгредієнтів! Все не так складно, як виглядає на папері (тобто в комп'ютері).
Помішуємо борошно, цукор, сіль і робимо ямку в середині. Вливаємо туди дріжджі, розведені в теплому молоці. Злегка присипаємо борошном з країв, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 15 хвилин.
Розтоплений маргарин змішуємо з яйцем і мускатним горіхом,
додаємо до борошняної маси, замішуємо тісто.
Готовий колобок знову ставимо для підйому в тепле місце на 1 годину.

Поки тісто підходить робимо начинку:
цибуля і селер подрібнюємо, обсмажуємо хвилин 5 в рослинній олії, знімаємо з вогню,
додаємо нарізану шматочками печінку і подрібнюємо
все в блендері або пропускаємо через дрібну решітку м'ясорубки.
Додаємо фарш, яйце і всі спеції, добре перемішуємо.

Готове тісто обмінаємо, розкочуємо 3-4 мм товщиною,
вирізаємо склянкою гуртки трохи більше розміру формочок - 12 штук.
І ще 12 гуртків для мордочок.
Чарівною вирізаємо "п'ятачки" "і носики, а також 12 маленьких гуртків для вух (їх розрізаємо навпіл).

Вкладаємо великі гуртки у формочки (дно формочок припорошило борошном), формуючи чашечки,
в які кладемо по 1 ст.л. начинки.
Поверх укладаємо "" мордочки "", змащуємо жовтком з невеликою кількістю води або молока,
прикладаємо "п'ятачки" ", носики і вуха.
Ще раз змащуємо жовтком.
Випікаємо в попередньо нагрітій до 200 * духовці 20-25 хвилин.

Після випічки даємо трохи охолонути і виймаємо з форми (виймаються легко).

Начинка добре пропікається. Час випічки - орієнтуйтеся на свою духовку, але пересушувати не треба.

Залишилося трохи начинки, я посмажила оладки.