Лосось по-королевски

В далекие доперестроечные времена была на одном из каналов ТВ чудесная передача "Из жизни женщины", которую вела потрясающая женщина и великолепная актриса Алла Будницкая. В конце каждого выпуска она давала какой-нибудь кулинарный рецепт. Это мог быть её рецепт или, что бывало чаще, рецепт одной из зрительниц, присланный ей по почте. Я тоже, грешна, послала ей несколько рецептов и, однажды по одному из них она в эфире приготовила блюдо. Вот только я не знаю, по какому, так как передачи этой я не видела, мне сказал один знакомый, что прозвучал мой рецепт. Но, поскольку это был мужчина, он не запомнил, какой именно... Но, это так, отступление. Предлагаемый рецепт прозвучал в одном из выпусков. Я его приготовила и блюдо нам понравилось. Надеюсь, что и вас оно заинтересует.

Ингредиенты для «Лосось по-королевски»:

• Лосось (500-600 г филе) — 1 шт
• Лимон (сок)
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Приправа (для рыбы) — по вкусу
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Вешенки — 150 г
• Бульон (куриный) — 250 мл
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лосось по-королевски»:

Подготовить продукты.
Рыбу разделать и филе нарезать кубиками, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
Перец очистить и нарезать кусочками.

Лук измельчить.

Грибы нарезать ломтиками.

В глубоком сотейнике обжарить лук до прозрачности.

Добавить грибы

перец и жарить на небольшом огне 10 минут.

Всыпать муку, обжарить еще пару минут.

Влить бульон и молоко.

Посолить, поперчить и тушить до загустения.

Добавить рыбу

И тушить не более 5-7 минут, чтобы рыба не затвердела.

Снять с огня, добавить сырой желток и размазать его по поверхности.

Подавать с отварным картофелем.
Приятного аппетита!!!