Традиційна кавказька страва з червоної квасолі, але я готую по-іншому. Через м'ясорубку не пропускаю і без кінзи, домашні не люблять. Моя сім'я дуже любить цю страву, і з'їдають першим з безлічі салатів. Раджу приготувати!!!
Інгредієнти для «Лобіо з грибами»:
- Шампіньйони - 250 г
- Цибуля ріпчаста (середня) - 5 шт
- Часник - 3 зуб.
- Квасоля - 1 стак.
- Горіхи волоські (або кеш'ю, які любите!) - 50 г
- Олія рослинна (рафінована) - 50 мл
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі70.1 |
жири77.1 |
вуглеводи172 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі7.2 |
жири7.9 |
вуглеводи17.7 |
Рецепт «Лобіо з грибами»:
1 склянку червоної квасолі замочити у великій кількості води на ніч.
Відварити квасолю на повільному вогні близько 1,5 годин. Квасоля повинна ледве кипіти, тоді вона не розвариться і залишиться цілою. Дуже важлива якість квасолі, купуйте дорогу або вже випробувану. Я беру квасолю фірми «Містраль». Вибачте, не сфотографувала.
Гриби порізати крупно! І обсмажити на олії до рум'яної корочки.
Викласти в тарілку гриби і, відразу, в гарячі гриби видавити часник і перемішати, аромат - СУПЕР!!!
Порізати цибулю і обсмажити на олії, в якій смажилися гриби. Якщо недостатньо масла, додати, тільки рафінованого.
Горіхи порізати крупно!
З'єднати всі компоненти. Посолити, поперчити за бажанням.
Приємного апетиту!!!