Хочу поздравить всех поварят со светлым праздником Рождества и предлагаю попробовать нежные кексы с ярким лимонным вкусом с изюмом внутри под сладкой, ореховой шапочкой из штрейзеля!
Ингредиенты для «Лимонные кексы с ореховым штрейзелем»:
Тесто
- Йогурт (натуральный, без добавок) — 220 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 150 г
- Масло растительное — 30 мл
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Изюм — 70 г
- Лимон — 1 шт
Штрейзель
- Орехи грецкие — 90 г
- Сахар — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 60 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Лимонные кексы с ореховым штрейзелем»:
В миске соединить йогурт, яйца, сахар и растительное масло. Тщательно перемешать миксером.
С лимона снять цедру, выдавить сок из половинки лимона. Добавить в тесто. Перемешать.
Добавить муку и разрыхлитель теста.
Тщательно перемешать до однородной консистенции.
Для штрейзеля:
в мисочке соединить мелко измельченные грецкие орехи, сахар и муку, перемешать.
Добавить кусочки сливочного масла и перетереть руками в крошку.
Формы для кексов чуть смазать растительным маслом. Выложить примерно по 0,5 ст. л. теста.
В центр насыпать шепотку изюма (изюм предварительно залить кипятком, дать постоять минут 10-15, затем воду слить, высушить изюм бумажным полотенцем).
Сверху выложить еще примерно 0,5 ст. л. теста (формы у меня не большие, так что ориентируйтесь на размер своих форм, они в итоге должны быть заполнены на 2/3).
Сверху щедро посыпать ореховым штрейзелем (у меня получилось 12 кексов).
Выпекать кексы в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой). Готовые кексы вынимаем из духовки даем им остыть.
С Рождеством Христовым! Мира и Божьей благодати!
Всем приятного чаепития!