В переводе с немецкого лебкухен означает "пряник"- любимое праздничное печенье жителей Германии. В такие изделия добавляют различные пряности и покрывают сахарной или шоколадной глазурью. Это ароматизированное печенье придется вам по душе в любую пору года. Оберните их целлофаном, обвяжите праздничной ленточкой - прекрасный и оригинальный подарок готов.
Ингредиенты для «Лебкухен»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Миндаль (75 г молотого миндаля в тесто, 45 г- половинки миндаля для украшения ) — 120 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 2 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 0.5 ч. л.
- Корица (молотая) — 0.5 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 0.5 ч. л.
- Цедра апельсина — 1 шт
- Цедра лимона — 1 шт
- Мед — 200 мл
- Масло сливочное — 85 г
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Лебкухен»:
Смешать в большой миске муку с молотым миндалем, разрыхлителем, пищевой содой, пряностями, цедрой лимона и апельсина.
Растопить на плите масло с медом. Влить в сухие ингредиенты и перемешать до образования достаточно тугого теста.
Накрыть миску пищевой пленкой и оставить тесто немного остыть
Скатать из теста шарики диаметром около 3 см и выложить на подготовленный противень на достаточном расстоянии друг от друга.
Расплющить шарики ладонью в кружки.
Положить в центр каждого печенья по половинке миндаля. Выпекать около 10 минут при температуре 150 градусов, пока изделия не поднимутся и не станут золотистыми.