Пікантний квасолевий суп. Стежить за фігурою ця страва категорично не підходить через присутність великої кількості жирного, смаженого і копченого. Подібними отрутою я зазвичай годую свого дуже стрункого і непіддається ліпідним відкладенням чоловіка. Але ймовірно і серед наших поварять знайдуться бажаючі додати у вазі:)
Інгредієнти для «Квасолевий суп з ковбасками і шпіком»:
- Квасоля (біла) - 150 г
- Ковбаса (мисливська) - 200 г
- Шпиг - 100 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Томатна паста - 1 ст. л.
- Вино біле сухе (біле сухе) - 1 ст. л.
- Сіль (за смаком)
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Квасолевий суп з ковбасками і шпиком»:
Квасоля перебрати, залити холодною водою, залишити на 12 годин. (Якщо немає часу, я роблю інакше - заливаю водою, доводжу до кипіння, зливаю воду. Заново наливаю воду, доводжу до кипіння, зливаю. Так 5 раз) Воду
злити, квасолю перекласти в каструлю і варити 2 години.
Цибулю очистити і нашинкувати.
Шпик нарізати дрібними кубиками. Ковбаски - гуртками шириною близько 0,5 см.
У сотейнику розігріти олію, обсмажити цибулю до золотистого кольору (близько 4х хвилин). Додати шпик, ковбаски, томатну пасту і вино. Гасити на невеликому вогні при відкритій кришці 5 хвилин.
Кумівкою перекласти суміш у каструлю з квасіллю. Посолити і приправити до смаку. Варити 10 хвилин.