Обыкновенная курица с овощами, но с арабско-ливанской особенностью кулинарной обработки."Рутти" - ароматное и сытное блюдо домашней кухни никого не оставит равнодушным. Заходите в гости на наш воскресный обед.
Ингредиенты для «Курица с овощами по-ливански»:
- Курица (у меня было 4 окорочка) — 1 шт
- Картофель (средний) — 6 шт
- Горошек зеленый — 1 стак.
- Лук репчатый (одна луковица в бульон) — 2 шт
- Морковь (в бульон) — 1 шт
- Помидор — 4 шт
- Масло растительное (для обжарки картофеля) — 1 стак.
- Шампиньоны — 400 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный (горошки перца) — 6 шт
- Кардамон — по вкусу
- Лист лавровый — 1 шт
Время приготовления: 105 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Курица с овощами по-ливански»:
Наши продукты для приготовления.
Еще нам понадобится картофель и морковь. Картофель надо нарезать на крупные четверти, обмыть и обсушить. Жарить его надо сухим, так картофель впитает меньше масла.
Морковь нам нужна для бульона
Курицу или окорочка как у меня нужно поставить вариться. После закипания добавим морковку, лук, лавр. листик, черный перец горошком и кардамон... и варим до готовности. У меня были семена кардамона и я их взяла 4 шт. кардамон кладется уже на ваше усмотрение. Если его нет, то специально покупать и не стоит.
Свареную курицу разобрать на кусочки, я кожицу всегда снимаю.
Тем временем раскаляем масло и обжариваем картофель до золотистого цвета.
И выкладываем в нашу форму для запекания
На картофель выложить грибы.
Затем идет очередь горошка.
Укладываем кусочки курицы и сверху лук. Между всеми слоями чуток присаливайте, я брала свою ароматную ореховую соль.
Затем наливаем бульон, он должен доходить до мясного слоя. Выкладываем помидоры и ставим запекаться в духовку на 45-50 минут при темп.200 град.
Когда будет все готово, то можно все перемешать и попробовать на соль.
Подается все вместе с рисом.
Приятного аппетита.
Вот здесь рецепт моей ореховой соли но и с адыгейской тоже будет неплохо ссылка на соль тут-
https://www.povarenok.ru/recipes/show/135019/
Готовьте с удовольствием