Не знаю как вы, но я с детства люблю блюда, которые приготовлены на основе куриных желудков. Поэтому предлагаю вашему вниманию рецепт куриных желудков с овощами. Состав этого блюда богат и за счет этого оно получается очень вкусным и ароматным. Маринад из горчицы и заправки для Рассольника от Магги, отлично пропитывает ароматами куриные желудочки и мясо и в результате получается очень сочное и вкусное блюдо. Его можно употреблять как отдельно, так и дополнив каким-либо гарниром. В качестве гарнира здесь хорошо будет сочетаться картофель отварной или пюре, а также вареный рис или макароны.
Ингредиенты для «Куриные желудки с овощами "Маггическое превращение"»:
Основные
- Свинина (у меня свиная прослойка с большим количеством мяса) — 200 г
- Желудки куриные — 200 г
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Сельдерей черешковый (крупный стебель) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Бульон (мясной или овощной) — 150 мл
- Кориандр — 1/3 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
Маринад
- Горчица — 1 ст. л.
- Заправка (Магги для Рассольника) — 2 ст. л.
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Розмарин (сухой) — 1/3 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Куриные желудки с овощами "Маггическое превращение"»:
Морковь вымыть и очистить, нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, сполоснуть и мелко порубить. Сельдерей вымыть и нарезать не крупным кубиком.
Свинину нарезать небольшим кубиком. Куриные желудки зачистить от пленок и жира. Нарезать их соломкой.
Для маринада смешать горчицу, заправку Магги для Рассольника, соевый соус. Добавить молотый кориандр, черный перец, розмарин и хорошо перемешать до однородной массы.
Подготовленные куриные желудочки и свинину поместить в маринад, перемешать, чтобы он покрыл все кусочки и оставить 30 минут.
Замаринованные мясо и куриные желудочки обжарить на сковороде, до легкого румяного цвета. Масло для жарки можно не добавлять, так как если вы используете свиную прослойку, то жир сам вытопиться в процессе обжаривания.
В горшочки для запекания слоями выложить сначала свинину и желудочки, затем слой овощей, мясо и желудочки и снова овощи. На 2/3 горшочка влить бульон, не покрывая полностью жидкостью его содержимое. Поставить их в разогретую до 180 градусов, духовку. Готовить 1 час.
Вынуть горшочки из духовки, снять крышки и посыпать тертым сыром (крышками) не закрывать. Снова поставить в духовку минут на 5-10, чтобы сыр расплавился и немного зарумянился.
Готовое блюдо подавать к столу в теплом виде. Приятного аппетита!