Сколько нашего человека заморскими деликатесами не корми, а он все равно на борщ с котлетами заглядывается. Мой брат иначе, как таблетками от голода, котлеты не называет. Сегодня предлагаю вашему вниманию вариацию на тему котлет с овощами. Быстро, вкусно, полезно, доступно и не хлопотно.
Ингредиенты для «Куриные котлеты с цветной капустой и зеленью»:
- Филе куриное — 500 г
- Укроп (свежий) — 30 г
- Петрушка (свежая) — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Капуста цветная — 500 г
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — 50 мл
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные котлеты с цветной капустой и зеленью»:
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в слегка подсоленой воде минут 5.
Филе, зелень и отвареную цветную капусту пропустить через мясорубку.
Добавить муку, яйца, соль и перец. Перемешать.
Получился довольно густой зеленый фарш.
На раскаленную сковородку с растительным маслом столовой ложкой выкладываем фарш. Обжариваем с 2-х сторон до золотистой корочки. Я слегка обжариваю, а затем запекаю в духовке при 180ºC минут 20.
Готовые котлетки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они отдали лишнее масло.
Особенно хороши со сметаной! Приятного аппетита!!!
Куриное филе можно заменить индюшатиной, цветную капусту - брокколи.