Если вы часто готовите куриную грудку или филе, то знаете, что нежное диетическое мясо имеет свойство быть суховатым. Сегодня я предлагаю вам приготовить куриное филе с пикантным масляным соусом. Филе запекается в фольге в духовке, а сразу после извлечения поливается масляным соусом. Тающее масло обволакивает и пропитывает курятину, делая ее нежнее. Вкус куриного филе становится ярче и насыщеннее. К тому же это блюдо готовится очень быстро, а значит может стать прекрасным вариантом моментального ужина.
Ингредиенты для «Куриное филе с пикантным масляным соусом»:
- Филе куриное — 4 шт
- Масло сливочное (в составе должны быть именно сливки, не растительные жиры) — 100 г
- Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Соевый соус (классический Киккоман) — 2 ст. л.
- Орехи грецкие — 1 ст. л.
- Соль (для филе) — 1 ч. л.
- Перец черный (для филе) — 1/2 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриное филе с пикантным масляным соусом»:
Филе промываю, промокаю бумажным полотенцем. Смешиваю соль и черный молотый перец. Натираю этой смесью филе со всех сторон.
Форму для запекания застилаю фольгой так, чтобы один край фольги можно было завернуть сверху, закрыв филе.
На фольгу выкладываю кусочки куриного филе.
Закрываю фольгой. Ставлю запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.
Пока филе готовится, делаю соус.
Перец режу полосками и запекаю их на гриле до румяных полосочек (3-4 минуты). Затем остужаю его и мелко режу.
В блендере измельчаю чеснок и грецкие орехи до состояния мелкой крошки.
Размягченное сливочное масло кладу в глубокую миску. Вливаю соевый соус. Взбиваю миксером до однородного состояния.
Затем добавляю в масляную смесь измельченные орехи и чеснок, и мелко нарезанный перец.
Перемешиваю до однородного состояния. Соус готов!
До готовности филе ставлю его в холодильник.
Готовое куриное филе извлекаю из фольги, укладываю на тарелку. Сверху ложкой выкладываю масляный соус. И сразу подаю к столу.
На горячем филе соус начнет таять, образуя красивые аппетитные разводы.
Приятного аппетита!