Не может быть даже о вкусе и речи, когда мы готовим куриную печень! Признаюсь вам честно, ее обожаю! Друзья, всем на пробу рецепт предлагаю!
Ингредиенты для «Куриная печень в медово-горчичном соусе»:
- Печень куриная — 500 г
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Уксус (винный белый) — 1 ч. л.
- Мед (для соуса (количество меда можно уменьшить) — 3 ст. л.
- Горчица (для соуса) — 1 ст. л.
- Коньяк (для соуса) — 1,5 ст. л.
- Имбирь (для соуса, тертый на мелкой терке) — 2 ч. л.
- Масло оливковое (для жарки, можно заменить на растительное) — по вкусу
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриная печень в медово-горчичном соусе»:
Продукты
Лук нарезать, обжарить на сильном огне до золотистого цвета
Посыпать лук сахаром, добавить уксус и обжарить еще минуты 3, постоянно помешивая
Для соуса: смешать мед, горчицу, коньяк и натертый имбирь (количесво меда можно уменьшить, тогда выбирайте не очень острую горчицу, а так блюдо получается со сладковатым вкусом)
Куриную печень вымыть, очистить от пленок, обсушить
Быстро, несколько минут обжарить в оливковом (или растительном) масле, не доводя до готовности, посолить
Залить соусом, потушить под крышкой минут 5
Добавить карамелизированный лук
Потушить еще пару минут
Выключить и подать.
Печень готова
Приятного аппетита!
Печень готова
Приятного аппетита!