Рецепт этой рыбы очень часто меня выручает, т. к. рыбу можно замариновать заранее, а потом быстренько её приготовить. Таким способом я готовлю любую красную рыбу, чаще всего форель, но сегодня и буду использовать голец. Рыбка получается очень вкусная, сочная и ароматная.
Ингредиенты для «Маринованная и запечённая форель с овощами»:
- Форель — 1 кг
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Чеснок — 5 зуб.
- Горчица — 1 ч. л.
- Лимон — 0,5 шт
- Перец чили — 1 шт
- Соль (Или по вкусу) — 1 ч. л.
- Базилик (Или любые другие травы на ваш вкус) — 1 ч. л.
- Кабачок — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук-порей — 1 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Маринованная и запечённая форель с овощами»:
Вот все необходимые нам продукты.
Рыбу чистим, моем и разрезаем на 4 или 5 порционных кусочка.
Готовим маринад. Для этого мелко нарезаем чеснок.
Нарезаем перец чили.
Соединяем оливковое масло, чеснок, соль, горчицу и перец,
Хорошо перемешиваем маринад и опускаем в него рыбу. Стараемся, чтобы вся рыба была обмазана маринадом.
По желанию добавляем травы. Сегодня я добавила сухой базилик. Можно добавить кориандр и т. д. это всё на любителя.
Накрываем рыбу пищевой пленкой или крышкой и на несколько часов ставим в холодильник. Можно замариновать утром, а готовить вечером или приготовить с вечера, а запекать утром, вобщем всё по мере необходимости.
Нарезаем овощи, с ними рыба получается более сочная и в итоге у нас получается полноценный ужин с гарниром. Но можно готовить и без овощей, тоже получается очень вкусно.
Кладём овощи на фольгу, сверху на овощную подушку выкладываем рыбу. Заворачиваем фольгу и ставим в духовку на 180 градусов на 30 минут
Вот такая чудная рыбка у нас получилась, а ещё и гарнир в придачу.
Главное, что это блюдо очень лёгкое, сытное и полезное. Приятного аппетита!