Хочу предложить вам рецепт замечательной кулебяки, которой можно угостить близких и друзей как на масленицу, так и во время Великого поста. Пышное, но при этом постное тесто и сочная начинка из картофеля, томатов и зелени. Заходите - покажу, расскажу, угощу!
Ингредиенты для «Кулебяка постная "Праздничная"»:
Тесто
- Вода — 0.5 л
- Дрожжи (сухие быстродействующие ТМ "САФ - МОМЕНТ") — 1 пакет.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 5 стак.
- Масло растительное (для смазывания противня)
- Желток яичный (для смазывания кулебяки.) — 1 шт
Начинка
- Картофель — 3 шт
- Помидор — 2 шт
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кулебяка постная "Праздничная"»:
В теплой воде развести сахар и дрожжи. Оставить минут на 10, чтоб дрожжи начали работать.
Я использовала сухие быстродействующие дрожжи ТМ "САФ - МОМЕНТ", с ними выпечка всегда удачная.
Затем добавить соль и муку. Вымесить не крутое эластичное тесто. Оставить в теплом месте для подъема на час.
Тем временем приготовим начинку. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кружочками.
Помидоры нарезать кружочками, зелень измельчить. (у меня петрушка и укроп)
Готовое тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
Не большой кусочек теста оставить для украшения, а остальное тесто раскатать в прямоугольный пласт. Посредине выкладываем картофель, солим и перчим по вкусу, посыпаем зеленью и сверху выкладываем помидоры, солим и выкладываем оставшуюся зелень.
Краями теста с двух сторон накрываем кулебяку и защипываем. Украшаем кулебяку фигурками из теста, на ваш вкус. Выкладываем кулебяку на смазанный противень и сверху смазываем яичным желтком. Чтобы кулебяку удобно было перекладывать на противень, лучше формовать её на пекарской бумаге. Но у меня все вышло и без неё)
Даем кулебяке расстояться минут 10 и выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов до готовности. (минут 30). Остудить кулебяку накрыв полотенцем и в теплом виде подать к столу.
Пусть вам будет вкусно!
С масленицей!