Крампеты "Английский завтрак"

Крампеты (Crampets) - британские пористые оладьи идеальной формы. Безусловно, Масленица - славянский праздник. Но, я думаю, для разнообразия масленичного стола можно разок приготовить и английские оладьи! Крампеты получаются намного нежнее по вкусу, они очень пористые и пышные. Их вкус великолепно сочетается как со сладкими соусами, так и с несладкими. А мне понравилось их есть с яйцом и беконом!

Ингредиенты для «Крампеты "Английский завтрак"»:

Крампеты

• Дрожжи (быстродействующие Саф-момент) — 3 г
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1...2 ст. л.
• Молоко — 150 мл
• Вода — 50 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное (можно заменить очень жирными сливками) — 30 г
• Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
• Масло растительное (для жарки крампетов)

Для подачи на одного человека

• Яйцо куриное — 1 шт
• Бекон — 20 г
• Масло сливочное — 10 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крампеты "Английский завтрак"»:

Муку просейте в миску, добавьте дрожжи Саф-момент быстродействующие и разрыхлитель.

В теплом молоке растворите соль и сахар, влейте его к муке и начните замешивать тесто

Сюда же добавьте растопленное масло, яйцо и воду

Размешайте тесто, чтобы не было комков, и поставьте его в теплое место на 40 минут

Идеальная форма крампетов достигается благодаря тому, что их выпекают в круглых формочках. По британским стандартам размер крампета должен быть 3 дюйма в диаметре (это около 7,5 см). Формочки можно соорудить из фольги.

Смажьте формочки маслом, налейте в каждую около 2 столовых ложек теста и выпекайте на среднем огне, пока не увидите, что оладушек стал пузырчатым и слегка стал отходить от края формочки. Тесто сверху должно "схватиться"

Тогда ножом аккуратно подденьте его за края, извлеките из формочки и переверните. Допеките с другой стороны

Готовые крампеты смажьте сливочным маслом. Внутри они получаются очень пористыми. Это достигается благодаря тому, что в тесте одновременно используются и дрожжи, и разрыхлитель.

Бекон поджарьте слегка. Из яйца поджарьте глазунью, чтобы желток был жидким. Подавайте крампеты с яйцом и беконом. Ну и, конечно, налейте себе чашечку чая "Английский завтрак" с молоком и сахаром!!