Кокосовый пирог со смородиной

Хочу угостить вас прекрасным пирогом! Нежный, несложный в приготовлении. Заходите, угощаю!

Ингредиенты для «Кокосовый пирог со смородиной»:

Тесто

• Белок яичный — 4 шт
• Сахар — 90 г
• Мука пшеничная / Мука — 35 г
• Стружка кокосовая — 35 г
• Смородина белая — 40 г
• Джем (из красной смородины) — 40 г
• Соль — 1 щепот.

Крем

• Сливки (37%) — 250 мл
• Загуститель для сливок — 1 пакет.
• Творог (мягкий) — 200 г
• Сахарная пудра — 40 г
• Смородина белая — 2 горст.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кокосовый пирог со смородиной»:

Взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя сахар.
Взбить до крепких пиков.

Смешать муку и кокосовую стружку.
Добавить в белки и аккуратно перемешать лопаткой.
Добавить белую смородину и опять аккуратно перемешать.

Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой.
Выкладываем тесто. Разровнять лопаткой и выпекать в разогретой духовке при 160гр 20 минут.

Готовую основу остудить на решетке, бумагу удалить.

Сливки взбить в крепкую пену, добавить загуститель ( у меня малиновый, розового цвета) и еще раз взбить.

Творог смешать с сахарной пудрой и добавить к взбитым сливкам. Перемешать.

Остывшую основу для пирога смазать джемом. Разровнять шпателем.

На джем выкладываем крем. Разровнять шпателем или широким ножом.

Сверху посыпать горстью белой или красной смородины.
Поставить в холодильник минимально на 30 минут.

Красота!




Угощайтесь!





Приятного аппетита!