Заходите в гости! Кнедлики или кнедли - блюдо чешской, немецкой, австрийской кухни. Кулинары не могут определиться точно, где были изобретены первые кнедлики и кнедли. Готовят их с начинкой и без, мясные, овощные и даже сладкие. Обычно кнедли подают с подливкой или растопленным сливочным маслом. Немцы посвятили этому блюду несколько баллад и картин, а мировую известность блюдо получило благодаря незыблемому произведению о бравом солдате Швейке. Мои кнедли получились очень нежные и вкусные, с кисло-сладкой начинкой и коричным ароматом! Прекрасный завтрак или десерт.
Ингредиенты для «Кнедли с маком по-немецки»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 10 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Молоко — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Желток яичный — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Джем (айвовый или яблочный) — 100 г
- Корица (ТМ Haas) — 0.5 ч. л.
- Мак — 50 г
- Сахарная пудра (ТМ Haas) — по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кнедли с маком по-немецки»:
В теплом молоке растворить столовую ложку сахара и дрожжи.
В мисочку просеять муку, сделать углубление туда вылить 30г растопленного сливочного масла, яичный желток, соль, и дрожжи с молоком.
Аккуратно замесить тесто. Оставить его для подъема на час.
Когда тесто подойдет разделить его на 10 частей.
В айвовый джем добавить корицу ТМ Haas и хорошо перемешать.
Из теста делаем небольшие лепешки, в середину кладем чайную ложечку джема с корицей.
Тесто за края собрать и слепить посредине. В общем стараемся сделать шарики. оставляем их для подъема еще на 20 минут.
Кнедли варим в кипящей воде, но так чтобы вода их не покрывала. Варим по 6 минут с каждой стороны. При варке они увеличиваются в объеме.
Подавать кнедли будем с сахарной пудрой ТМ Haas, растопленным сливочным маслом и маком. Мак надо залить кипятком и дать запариться в течении 20 минут. Затем воду слить и растереть мак в ступке с 1 столовой ложкой сахара.
Вот так выглядят наши Кнедли с маком по-немецки.