Киш лорен с шампиньонами и варено-копченым мясом. Пирог не сложен в приготовлении, но очень вкусный, ароматный... Порадовать мужа точно получится. Простите за не очень удачные фото, делала на даче, а там условия для съемки не самые лучшие.
Ингредиенты для «Киш с шампиньонами и мясом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (стакан + 2-3 ст. л.) — 200 г
- Масло сливочное (или сливочный маргарин) — 100 г
- Яйцо куриное (небольшое) — 1 шт
Начинка
- Мясо (любое постное варено-копченое (шинка, карбонат, окорок)) — 150 г
- Шампиньоны — 300/400 г
- Лук-порей — 1 шт
Заливка
- Сливки (10-15% жирности) — 150 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сыр твердый — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Киш с шампиньонами и мясом»:
Муку смешать с солью и растереть руками с маслом до состояния крошки. Добавить яйцо и замесить тесто.
Если не будет скатываться в шар, добавить ложку холодной воды.
Если получится слишком мягкое, подсыпать немного муки.
Убрать в холодильник на 1 час.
Грибы нарезать пластинками и обжарить в масле, пока не выпарится жидкость. Посолить и поперчить.
Порей нарезать колечками и промыть холодной водой, дать ей хорошо стечь. Мясо нарезать соломкой.
В миске взбить все ингредиенты для заливки.
Сыр натереть на терке.
Тесто достать из холодильника.
Форму смазать маслом.
Тесто немного раскатать, уложить в форму и руками размять по всей поверхности, оформив бортик.
Наколоть вилкой по всей поверхности и поставить в разогретую духовку на 15 минут.
Вынуть, разложить мясо,
Затем грибы и лук.
Равномерно залить заливкой,
посыпать сыром и снова поставить в духовку.
Запекать при 180-200*С в течение 25 минут.
Вынуть из духовки, накрыть салфеткой и дать отдохнуть 5 минут,
затем извлечь из формы и подавать на стол.
Приятного аппетита!!!