Нежные и мягкие кексы с ароматом клубники.
Ингредиенты для «Кексы с творогом и клубникой»:
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Хлопья овсяные (мелкие) — 80 г
- Сметана — 155 г
- Творог (зернёный) — 260 г
- Масло сливочное (+ 2 ч. л для смазывания форм) — 120 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Клубника (замороженная) — 16 шт
- Ванилин — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — по вкусу
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кексы с творогом и клубникой»:
Хлопья высыпала в миску.
( Если крупные, нужно их измельчить).
Просеяла муку, добавила сметану, растопленное
масло, насыпала сахар, разрыхлитель теста,
ванилин и разбила яйца.
Положила в миску творог. С мягким творогом
или творожной пастой кексы будут нежнее и мягче.
С зернёным творогом нельзя передержать кексы
в духовке. Иначе творожные зёрнышки будут
твёрдыми. Поэтому советую тем, кто захочет
приготовить эти кексики, использовать обычный
творог. С зернёным нужна сноровка.
Тесто хорошо перемешала.
Разложила его в смазанные маслом керамические
формочки. В центр каждой формочки положила
свежезамороженную клубнику. Поставила выпекать
в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекала
до золотистого цвета приблизительно 25 минут.
Кексы хорошо поднялись, а по окончании выпечки
осели, и клубничка сдулась...
На месте клубники образовались отверстия.
Плодоножки из отверстий убрала.
Кексы посыпала сахарной пудрой и в центр
каждого кекса положила по клубничке.
Клубничку тоже посыпала пудрой.
Кекс в разрезе. Та клубничка, которая была
во время выпекания кексов, растворилась.
Нежные и ароматные кексы.