Картопляні шанежки

Не знайшла такого рецепту в «шанежках», а виходить дуже смачно. Може кому знадобиться?

Інгредієнти для «Картопляні шаніжки»:

• Борошно пшеничне/Борошно (моя склянка-250 мл) - 4 стак.
• Маргарін - 200 г
• Кефір - 250 мл
• Горілка - 2 ст. л.
• Цукор (з гіркою + 1 ч. л. для змащування) - 1 ст. л.
• Сіль (з гіркою) - 1 ч. л.
• Картопля (відварена) - 1 шт
• Яйце куряче (для змащування) - 1 шт
• Сметана (для змащування) - 2 ст. л.

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 18

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Картопляні шаніжки»:

Як начинка використовувала картопляне пюре. А ще можна сир з цукром, рис з яйцем, зелена цибуля з яйцем тощо.
Для картопляної начинки відварюємо майже 1 кг картоплі в солоній воді. Одну картоплину відкладаємо для тіста, з решти робимо пюре,

Додаючи при поштовху 1 яйце, 1 ч. л. цукру, сіль за смаком, масло вершкове і тепле молоко.

Добре збиваємо. Пюре має вийти рідкуватим. Відставляємо для остигання.

Поки картопля вариться, робимо тісто: борошно з'єднуємо з м'яким маргарином (але не розтопленим), рубаємо з борошном,

Вливаємо кефір і горілку, додаємо цукор і сіль,

Терту на терці картоплю

І замішуємо тісто. Виходить м'яке, пластичне, практично не липнуще до рук, тісто. Загортаємо його в плівку і в холодильник на 40-60 хвилин.
За цей час і пюре охолоне.

Потім для зручності я поділила тісто на 3 «ковбаски», кожну ще на 6 частин. Всього вийшло 18 шматочків.

Розкочуємо пелюшки (10-15 см діаметром), укладаємо по повній столовій ложці начинки

І копаємо.

Обмазуємо шаніжки зверху, наколюємо виделкою

І відправляємо в розігріту до 200 * С духовку на 20-25 хвилин (до підруменювання)

Після випічки змащуємо шаніжки маслом і укладаємо в посуд з кришкою.

Через півгодини можна налити чаю або молока, потягнути парочку шанежок і затишно влаштуватися перед телевізором або комп'ютером. Всі!

Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530