Участвовать в конкурсе не планировала, но так всё сложилось, что и рецепт соответствует условиям, и история к нему тоже есть. В общем, пока приглашаю к столу на потрясающе вкусную картошечку, а в конце, на десерт, история.
Ингредиенты для «Картофельная запеканка с яблоками»:
- Картофель — 800 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яблоко (кисло-сладкое) — 2 шт
- Бекон (копченая грудинка) — 100 г
- Сливки (20%) — 200 мл
- Горчица — 2 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Орех мускатный (тертый)
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельная запеканка с яблоками»:
Картофель нарезать не толстыми пластинками. Отварить в подсоленной воде до полуготовности. Лук нарезать полукольцами.
У яблок удалить сердцевину и тоже нарезать такими же кольцами или полукольцами.
Бекон обжарить до легкого зарумянивания, вынуть и выложить на салфетку, чтобы удалить излишки жира.
Яблоки слегка обжарить с двух сторон в сливочном масле.
Сливки смешать с зерновой горчицей, соевым соусом и мускатным орехом.
Форму для запекания смазать маслом. Выкладываем, чередуя ряды, картофель, яблоки, бекон. Заливаем сливками, накрываем форму фольгой и отправляем на 25 минут в духовку при 200°С. Затем снимаем фольгу и держим еще минут 15 до легкого зарумянивания.
Когда наши с моим кавалером отношения миновали конфетно-букетный период и вышли на более серьезный уровень, я решила, что пришла пора пустить в ход ""тяжелую артиллерию"" и показать, что я еще и умелая повариха и хорошая хозяйка. Был запланирован романтический ужин у меня дома, который должен быть сразить моего жениха наповал. С ""Поваренком"" я тогда была еще не знакома, поэтому ориентировалась на кулинарные советы бывалых подруг. На закуску был приготовлен модный тогда салат из куры, ананаса, грибов и жареного лука, обильно приправленный майонезом, баранья ножка в красном вине и торт-безе. Гвоздем программы должно было стать клубничное шампанское, которое я привезла из Эстонии несколько месяцев назад. Жених казался мне немного зажатым и слишком чопорным, а шампанское должно было внести нотку непринужденности в наше общение.
Настал час Х. Мы за столом.Мой кавалер в красивенном импортном костюме, на столе хрусталь, свечи. В духовке млеет баранина, а я млею от его взглядов. Картина маслом писаная. Съели салат. Жених как-то напряжен. Ну, думаю, пора к шампанскому приступать. Открывать, конечно, взялся он. И тут... Не успел он до конца отвернуть проволочку, как пробка со страшной силой вылетела куда-то в астрал, красная пена с запахом скисшей клубники ударила ему прямо в лицо, как вырвавшийся на волю вулкан. И через пару секунд он весь с ног до головы оказался выкупанным в этой сладкой, липкой, вонюящей дрожжами жидкости. У меня полный шок от стыда и ужаса, сижу боюсь взглянуть на него и вдруг слышу какие-то странные звуки, как будто кто-то плачет. Поднимаю глаза, а он давится от хохота. Вот и ""раскрепостила"" называется.
Пока он принимал душ, а я пыталась замыть следы винного потопа на его костюме, благополучно сгорела беспризорная баранина.
Когда я на следующий день начала снова извиняться за вчерашний инцидент, он улыбнулся и сказал, что у него никогда не было более интересного и насыщенного событиями свидания. Кстати, хотел тебе сказать, добавил он, что когда мы поженимся, тебе придется смириться с тем, что я не ем грибы, жареный и вареный лук, майонез, рыбу, кремовые торты. Вот в такой не романтической форме мне было сделано предложение.
Костюм отчистили в химчистке и мой муж одел его на свадьбу. А моя семейная жизнь с тех пор стала сплошной кулинарной шарадой. Каждый раз, когда я что-то готовлю, мне приходится проявлять чудеса кулинарной изобретательности, чтобы притупить вкусовые неприязни супруга, поскольку оглашенный список был только вершиной айсберга. И мне это нравится. Вот и сегодняшний рецепт из этого числа. Нелюбимый лук, отлично спрятался среди картошки и яблока. Мяса нет, а очень сытно, и поднадоевшая картошка совершенно по другому ""звучит"" в дуэте с яблоком. Заходите в гости и я угощу вас запеканкой и клубничным шампанским.