Нежное и ароматное каре барашка, приправленное пикантным мятным соусом. Нестареющая классика традиционной английской кухни!
Ингредиенты для «Каре барашка с мятным соусом»:
Маринад
- Соус (Вустерский) — 1 ч. л.
- Соевый соус ("Легкий" от ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
- Тимьян — 2 щепот.
- Розмарин — 2 щепот.
- Тмин — 2 щепот.
- Кумин — 2 щепот.
- Перец красный жгучий — 2 щепот.
- Смесь перцев — 2 щепот.
- Мед — 1 ч. л.
- Баранина (каре) — 9 шт
Соус
- Мята — 1 пуч.
- Кинза — 1 пуч.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое — 50 мл
- Пармезан (тертый) — 2 ст. л.
- Соевый соус ("Легкий" от ТМ "Киккоман") — 1 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Каре барашка с мятным соусом»:
Каре ягненка замариновать в соевом соусе "Легкий" от ТМ "Киккоман". Мясо должно быть только хорошего качества, от молодого барашка.
Равномерно посыпать приправами и слегка смазать каждый кусочек мяса жидким медом. Мариновать 3 часа. Выложить мясо на противень и запечь в духовке под грилем 20 - 30 минут, 1 раз перевернув, или на решетке на мангале.
Чеснок и зелень измельчить и пробить блендером с добавлением 1 ст. л. соевого соуса "Легкий" от ТМ "Киккоман" и оливкового масла.
Добавить тертый пармезан. Хорошо перемешать. За это время уже и барашек подоспел.
Вот и готовое блюдо!
У меня барашек запекался 30 минут и за это время достиг полной прожарки.
Пикантный соус прекрасно оттеняет яркий вкус баранины!
Мясо получилось мягким и сочным! Время приготовления блюда указано без учета маринования.
Приятного аппетита!