Капусні рулетики

Дуже люблю капусту, особливо молоду. Зробила вчора ось таку смачнючку. Рулетики з рисом і кальмарами.

Інгредієнти для «Капустні рулетики»:

• Капуста білокачанна/Капуста (не великий качан) - 1 шт
• Ріс - 1 стак.
• Кальмар (заморожені) - 3 шт
• Укроп (кілька гілочок)
• Вершки (жирні) - 3 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Капустні рулетики»:

Спочатку заливаємо заморожені кальмари окропом і залишаємо до повного остигання. Також ставимо варитися рис, воду підсолити.

Капусту розбираємо на листя і відварюємо їх майже до готовності в підсоленій воді. Потім обдаємо холодною. Зберігаємо зелений колір аркушів.

Кальмари охололи. Моєм їх і ріжемо на довгі смужки. Вони вже практично готові.

Робимо начинку. Рис змішуємо з кальмарами, додаємо кріп і вершки. Солимо і перчимо до смаку.

А тепер листики розрізаємо навпіл, кладемо начинку, і закручуємо рулетики.

Рулетики виходять дуже смачні. Головне - це приготувати капусту так, що б не була твердою, і не розварилася! При бажанні можна полити будь-яким вершковим соусом!

А для тих, хто не хоче їсти кальмари, які не варилися, пропоную скласти рулетики на противагу, присолити, залити молоком. Зверху посипати сиром і відправити в духовку. На це піде не менше години. Простіше кажучи, якщо Ви випадково перетравили кальмари і вони стали "гумовими" ", залиште їх варитися ще на годину. І вони знову стануть м'якими і соковитими! Приємного апетиту!!!