Испанская тортийя Tortilla Espan\'ola

Практически, ни один завтрак каждого второго испанца, не проходит без тортийи. Очень удобное, сытное блюдо и не сложное в приготовлении.

Ингредиенты для «Испанская тортийя Tortilla Espan\'ola»:

• Картофель — 4 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Соль
• Масло подсолнечное
• Консервы рыбные (тунец)
• Майонез
• Сыр твердый
• Листья салата / Салат (листья)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Испанская тортийя Tortilla Espan\'ola»:

Режем лук и картофель.

Обжариваем до готовности.

Процеживаем масло, через ситечко.

Три яйца перемешиваем с процеженными картофелем и луком.

Выливаем в разогретую сковороду, убавляем огонь, чуть-чуть поджариваем. Затем берём тарелку бОльшим диаметром, чем сковорода.

Самый важный момент: накрываем тарелкой сковороду и переворачиваем всё содержимое на тарелку (без практики это лучше делать над рабочим столом)к сожалению не удалось запечатлеть переворот, потому что руки были заняты.

Вот она, но жидкость может немного вылиться, не переживайте.

А затем наливаем на сковороду немного масла и как бы плавно спускаем содержимое тарелки на сковороду.

Вот она в чистом виде.

Тунец перемешиваем с майонезом. Начинки могут быть разными: ломтики ветчины и сыра, листья салата и помидоры, оставшийся с вечера салат и т.д. Не зря самая характерная черта испанской кухни выражается шутливым высказыванием: ""Всё вместе! В одном горшке!""

Намазываем на верхушку начинку.

Жарим одно яйцо, так что бы смесь хорошо заходила на края сковороды

и накрываем.

Если с вечера осталась жаренная картошка, можете её использовать утром.

Кол-во ингредиентов зависит от диаметра сковороды, у меня 24 см.