Давно хотілося приготувати котлетки в духовці, без обсмажування на сковороді.
Інгредієнти для «Індичині котлети духові»:
- Індичка (філе) - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 3 шт
- Часник - 4 зуб.
- Сир твердий (тертий) - 100 г
- Батон (пшеничний, замочений у воді) - 3 ломт.
- Сіль - 1 ч. л.
- Перець чорний (мелений) - за смаком
- Масло вершкове (для начинки + для змащення противника) - 100 г
Кількість порцій: 24
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Індичині котлети духові»:
Пропустити через м'ясорубку філе індички, цибулю, часник і віджатий батон, додати тертий сир, сіль, мелений перець і ретельно вимісити,
трохи відбити фарш об стіл (щоб він став більш однорідним),
перші фотки зробити не вдалося, оскільки батарейки для фотика заряджалися.
Відокремлюємо від фаршу шматочок, спочатку робимо з нього колобок, потім на руці надаємо форму пелюшки, кладемо на неї шматочок вершкового масла, ретельно заліплюємо і формуємо котлетки (попередньо я склала папір для випічки в два шари і рясно змастила вершковим маслом).
Укладаємо підготовлені котлетки на змащений папір для випічки і ставимо в духовку, розігріту до 180 * C
Запікаємо котлетки хвилин 35-40 до зарум'янування (виймаємо з духовочки, даємо трохи постояти),
акуратно лопаточкою знімаємо котлетки з противня.
Знаєте, мені дуже сподобалися такі котлеточки, вони вийшли сочненькі, рівномірно рум'яненькі, та й з метою меншого використання жиру в процесі приготування (для мене це важливо!!!) - теж відмінний варіант!!!
Пробуйте, сподіваюся і вам припадуть духові котлетки до смаку
!!! Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6928