Густий суп з селером, шпинатом і грибами

У нас щось зовсім зіпсувалася літня погода. Дощі. Похолодало. Тому захотілося теплого і ситного супчика.

Інгредієнти для «Густий суп з селером, шпинатом і грибами»:

• Крупа перлова (суха) - 100 г
• Морква - 3 шт
• Цибуля зелена - 100 г
• Гриби (У мене лісові заморожені) - 300 г
• Шпинат (В ідеалі - свіжий. У мене був заморожений.) - 200 г
• Бульйон (Курячий або овочевий. На крайній випадок вода.) - 3 л
• М'ясо (курки відварене) - 300 г
• Селер черешковий - 4 шт
• Сік лимонний (свіжовижатий) - 1 ст. л.
• Спеції (сіль і перець до смаку)

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Густий суп з селером, шпинатом і грибами»:

Бульйон ставимо на вогонь, коли закипить - кидаємо перлову крупу. Вона повинна варитися 30-40 хвилин. Морква нарізає півколами. Дрібно ріжемо селеру.

Обсмажуємо на сковорідці на рослинній олії 10-15 хвилин.

У цей час дрібно ріжемо зелену цибулю.

Додаємо до овочів і смажимо ще пару хвилин.

Перекладаємо в каструлю і варим на середньому вогні.

На сковороді оскаржуємо гриби близько 10-15 хвилин.

Перекладаємо в каструлю.

Пробуємо перловку на готовність. Якщо майже готова, додаємо в суп курку і шпинат.

Солимо, перчимо до смаку. Додаємо лимонний сік. Варимо ще близько 5 хвилин і вимикаємо.

Подаємо гарячим! Приємного апетиту!