Якщо ви проводите літо на дільниці, то знаєте, що вдень зазвичай їсти не хочеться. Справи, турботи, спека... А ось до вечора, після трудового дня, настає приємна прохолода і хочеться розслабитися. Ось тут-то ми і готуємо гриль...
Інгредієнти для «Гриль на дачі»:
- Риба (яка Вам подобається, ми робили з сьомгою, тунцем, скумбрією) - 600 г
- Кабачок (або цуккіні, середній, бажано без кісточок) - 1 шт
- Приправа (за смаком)
- Сіль (за смаком)
- Сік лимонний (за смаком)
- Цибуля ріпчаста (до смаку)
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі107 |
жири13 |
вуглеводи8.6 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі35.7 |
жири4.3 |
вуглеводи2.9 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі11.5 |
жири1.4 |
вуглеводи0.9 |
Рецепт «Гриль на дачі»:
Розвести багаття.
Поки багаття горить, нарізати рибу шматочками, посолити, додати приправи. Іноді я додаю лимонний сік або цибулю, або не додаю... За настроєм.
Паралельно чоловік (у нього глазомір інженера) нарізає кабачки товщиною 7 мм. Шкірку можна попередньо знімати, а можна і залишати. Якщо кабачок молоденький, вона просмажується.
Потім він їх натирає сіллю. Я якось сама це робила - просто посолила з солонки, так воно пересолено вийшло. А може вся справа в глазомері...
Потім укладаємо на грати шар кабачків, на нього шар рибки і знову кабачки.
А ось і наш костерок прогорів, так що прийшла пора - гриль ставимо над вугіллям і регулярно перевертаємо.
Коли кабачки стануть підсмаженими знімаємо з вугілля. Все! Рибка всередині теж просмажується, причому, у власному соку! А кабачки до того ж просочуються рибним соком - вони у нас в якості гарніру до рибки. А ще, після свята живота помити грати буде легко, тому що кабачки не пригорають до неї!