Часто варю эту похлебку, густую, наваристую, сытную и невероятно ароматную. С лесными грибами, конечно, вкуснее, но и гораздо дольше готовить, нежели с шампиньонами. Похлебка настолько густая, что вполне может стать ужином.
Ингредиенты для «Грибная похлебка с пшеном»:
- Пшено (от Мистраль) — 1 пакет.
- Шампиньоны — 200 г
- Картофель — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Горошек зеленый (свежий или замороженный) — 1 горст.
- Фасоль стручковая (замороженная) — 1 горст.
- Петрушка (сухая) — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Зелень (укроп) — 1 пуч.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Грибная похлебка с пшеном»:
Шампиньоны нарезать произвольно, но не мелко. Залить водой (1л), довести до кипения.
Разрезать пакетик с пшеном, пшено высыпать.
Засыпать пшено в кипящий грибной бульон. Довести до кипения.
На разогретом растительном масле пару минут потомить рубленый репчатый лук и натертую на крупной терке морковь. Добавить в кастрюлю с будущей похлебкой.
Туда же отправить нарезанный кубиками картофель, зеленый горошек, стручковую фасоль.
Приправить солью и перцем, любыми любимыми специями. Огонь уменьшить, варить 20 минут.
Через 25 минут густая похлебка готова.
Разлить по тарелкам. Сверху добавить свежую зелень.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718