Это мой постный завтрак. Полезный и вкусный! Греча с зеленью и оливковым маслом и рулетики из запечённого баклажана, авокадо, политого лимонным соком и болгарского перца. Поститься можно ВКУСНО)
Ингредиенты для «Гречка с баклажановыми рулетиками»:
Для гарнира
- Крупа гречневая (стакан 200 мл, ТМ МИСТРАЛЬ) — 1 стак.
- Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Зелень (лук, петрушка, укроп) — 3 веточ.
Для рулетиков
- Баклажан — 1 шт
- Авокадо — 1/2 шт
- Перец болгарский (красный) — 1/4 шт
- Сок лимонный (свежевыжатый) — 1 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Гречка с баклажановыми рулетиками»:
Гречку варим, следуя указаниям на упаковке.
Баклажаны моем, обсушиваем и нарезаем тонкими дольками вдоль.
Немного присаливаем и сбрызгиваем оливковым маслом.
Выкладываем на решётку и ставим в духовку разогретую при т-180 С на минут 10. Делаются очень быстро, потому что тоненькие дольки.
Авокадо чистим и освобождаем от косточки, нарезаем тонкими полосками. Отжимаем из лимона сок и поливаем дольки авокадо.
Перец болгарский режем тонкими полосками.
Скручиваем рулетики полезные и вкусные. На край дольки баклажана выкладываем авокадо и болгарский перец, заворачиваем.
Рубим мелко зелень.
Гречка готова, выкладываем в посуду порцию, поливаем маслом оливковым и перемешиваем с зеленью.
Оформляем блюдо для подачи. Я гречу выложила в треугольную форму.
Добавляем на тарелку рулетики.
И с удовольствием едим это вкусное, полезное и постное блюдо!
Приятного аппетита)
Фоткать некому было. Селфи...