Предлагаю приготовить роскошный, богатый торт в Масленичную неделю с шикарными дрожжевыми блинами, муссом из авокадо и тунца, а также сливочно- творожным кремом. Украшением для этого торта у нас будет красная икра!!! Получилось очень вкусно и очень нарядно!!
Ингредиенты для «Блинный торт с авокадо и тунцом»:
Блины
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Дрожжи ("Саф Момент") — 1 ч. л.
- Молоко — 500 мл
- Соль — 1 щепот.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 ст. л.
Мусс из авокадо
- Авокадо — 1 шт
- Сметана — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Мусс из тунца
- Тунец (80 гр) — 1 бан.
- Сыр творожный — 1 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
Творожной крем
- Сыр творожный — 200 г
- Сливки — 50 мл
- Желатин — 10 г
- Молоко — 100 мл
Декор
- Икра красная — 100 г
- Огурец — 1 шт
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блинный торт с авокадо и тунцом»:
Начнем с приготовления блинов, в миску просеять муку, соль, дрожжи, добавить сахар.
Для приготовления блинов используем дрожжи "Саф Момент" быстродействующие. Их не надо разводить в молоке а сразу смешиваем с мукой.
Отдельно взбить венчиком теплое молоко, желательно с высоким % жирности, яйца.
Смешать сухие ингредиенты с жидкими и убрать в тепло на мин 40.
В подошедшее тесто влить растительное масло, перемешать.
Жарим блины на раскаленной сковороде. смазав ее растительным маслом перед выпечкой первого блина.
Блины получаются шикарные!! Очень и очень вкусные и нежные.
Для приготовления мусса из авокадо смешать все ингредиенты блендером. Сметана нужна густая, не менее 30 % жирности. Приправить по вкусу.
Также и мусс из тунца. Слить жидкость (масло) из банки и выложить в чашу блендера с творожным сыром без добавок и жирной сметаной.
Блин смазываем наполовину тонким слоем муссом из авокадо, сворачиваем трубочкой и затем улиткой.
Точно также проделываем и с муссом из тунца.
В форму дно выстелить блином (можно 3 внахлест), сверху уложить наши подготовленные "улитки" из блинов.
Творожной сыр без добавок взбить со сливками. Сливки у меня 33 %жирности.
Молоко смешать с желатином до набухания, подогреть до растворения желатина и влить в творожную массу, все хорошо вместе взбить и приправить по вкусу.
Сверху в форму на блины залить творожным кремом.
Убрать в холодильник на часа 2 до полного застывания.