Голубцы от любимой бабушки

Такие голубцы нам готовит бабушка, когда мы к ней приезжаем в гости. Это блюдо нашего детства. Голубцы получаются очень сочные.

Ингредиенты для «Голубцы от любимой бабушки»:

• Фарш мясной — 400 г
• Капуста белокочанная / Капустa — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Рис — 50 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Сметана — 1 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода — 500 мл

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Голубцы от любимой бабушки»:

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать среднего размера.

Удалить кочерыжку у капусты и положить в кастрюлю с кипятком. Варить до тех пор пока верхние листья капусты не будут отделяться. Отделившиеся листья выложить на тарелку.

Удалить у капусты толстую жилку при помощи ножа.

Обжарить лук с морковью.

Фарш посолить и поперчить.
Добавить сырой рис и обжаренные овощи.
Все перемешать.

Выложить немного фарша на капустный лист и завернуть его конвертиком.

Нашинковать крупно капусту.

Смешать сметану и томатную пасту, посолить, поперчить и добавить воды.
Все перемешать.

В кастрюлю выложить нашинкованную капусту. Она нужна для того чтобы голубцы не пригорели.

На капусту выкладываем голубцы.

Поливаем сверху приготовленным соусом.

Накрываем сверху тарелкой и закрываем крышкой.
Тушить на медленном огне 1 час.
Тарелка нужна для того чтобы голубцы приготовились равномерно и лежали плотно друг к другу.

Приятного аппетита.