Какой же праздничный стол без блюд из рыбы и морепродуктов? Предлагаю приготовить горячее блюдо из рыбы. Оно займет достойное место на праздничном столе.
Ингредиенты для «Голец в белом соусе с картофелем»:
- Рыба (Рыба (Голец)) — 250 г
- Картофель — 6 шт
- Молоко — 1 стак.
- Масло сливочное — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Пряности (Смесь сушеных пряных трав (укроп, петрушка, базилик, сельдерей)) — 1/2 ч. л.
- Сыр твердый — 50 г
- Лук зеленый (2-3 пёрышка для украшения готового блюда) — 2 шт
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Голец в белом соусе с картофелем»:
Рыюу почистить, удалить внутренности, удалить голову, плавники и хвост.
Картофель нарезать фигурной нарезкой в виде спиралей или дольками.
Муку (1 ст. ложка) обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Добавить 1 стакан молока, сливочное масло (30 гр.), смесь пряных трав (укроп, петрушка, базилик, сельдерей), добавить черный молотый перец и соль по вкусу.
Смесь поставить на огонь, проварить на медленном огне до загустения. Если при выпаривании образовались комочки, соус следует протереть через металлическое сито.
Рыбу выложить в форму для запекания, выложить подготовленный картофель, добавить в форму приготовленный белый соус. Форму отправить в духовой шкаф. Запекать примерно 30-35 мин. Хочу обратить внимание, что в некоторых духовках времени потребуется чуть больше или чуть меньше. Температура запекания 200-220С.
Сыр ТМ "Белебеевский" натереть на терке.
После запекания рыбу достать из духовки.
Посыпать блюдо натертым сыром ТМ "Белебеевский" и вернуть в духовой шкаф для подрумянивания блюда на гриле.
Голец в белом соусе с картофелем готов.
Рыбу и картофель выложить на блюдо, украсить по вкусу.
Приятного аппетита за праздничным столом!