Лет 10 назад смотрела в выходной передачу Юлии Высоцкой и там готовился такой омлет. Сын сразу сказал: "мама, будем готовить!" С тех пор готовили бесконечное количество раз..., и порционно и вот так, по-семейному, как пирог... из 5-8 яиц, в зависимости от едоков на данный момент в доме! Блюдо из разряда "Готовить всем!" Такая "глазунья" хороша горяченькая, сразу из духовки, но можно взять порцию и с собой на работу, будет хороший белковый перекус. Наберусь смелости назвать блюдо нашим фирменным)))
Ингредиенты для «Глазунья под сыром в духовке»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сыр твердый — 2 горст.
- Петрушка (для верха) — 2 ст. л.
- Масло сливочное (для пергамента или формы) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Глазунья под сыром в духовке»:
Отделить желтки от белков. Желточки можно поместить пока в половинке скорлупок на скомканном полотенце, чтобы не кувыркнулись.
Белки помешаем в высокую посудину.
Взбиваем в пену с двумя щепотками соли.
Вот так достаточно.
Форму для запекания или пергамент доля страховки, как у меня, обильно смазываем мягким сливочным маслом.
Выкладываем белки в форму.
Делаем чайной ложкой ямки на расстоянии по количеству желтков.
Переносим желточки из скорлупок.
Сыр мелко натереть.
Первую горсть присыпаем сейчас.
Запекаем минут 15 при 180* или 10 минут при 200*. Желательно, чтобы желтки не совсем запеклись, в этом фишка блюда!
Переносим на большое блюдо или прямо так, с бумагой переносим в центр стола, если все кругом свои, без гостей. Пока горячая, снова присыпаем горстью сыра...
И рубленой зеленью, например, петрушкой. Отрезаем порцию, как тортик или пирог.
Переносим порцию на отдельную тарелку и подаём.
Да, это очень вкусно, хотя может и не ново для кого-то! Предлагаю попробовать, кто увидел впервые, Вам обязательно понравится!