Диетическая еда. Филе щуки, замаринованное в заправке рассольника от Maggi, сделанное с овощами. Щука, как известно, речная рыбка и нам нужно сделать её сочной! Благодаря заправке, рыба получилась очень вкусная, невозможно оторваться! Подала я её с кус-кусом - объедение.
Ингредиенты для «Филе щуки в огуречном соусе»:
Для рыбы
- Щука (филе от рыбы) — 1/2 шт
- Заправка (Maggi для рассольника) — 1/2 пакет.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Вода (или рыбный отвар) — 250 мл
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Лист лавровый (маленький) — 2 шт
Для подачи
- Кус-кус — 1/2 стак.
- Укроп — 2 веточ.
- Перец черный (по вкусу и желанию) — 1/8 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Филе щуки в огуречном соусе»:
Из щуки можно сделать филе, а из остатков сварить рыбный бульон. Я купила готовое филе щуки из двух половинок. Одну часть разрезала на куски примерно по 4 см шириной и замариновала на время, пока будут готовиться овощи. Я взяла для маринования заправку от Maggi для рассольника и больше ничего. В этой заправке есть всё: и специи, и соль, и острый огурец с овощами. Накрыла крышкой и отставила в сторону.
Готовим овощи. Нам только понадобятся лук и морковь. Лук порезала полу-кольцами, морковь-брусочками небольшими.
В сотейник наливаем масло и разогреваем его. Выкладываем лук. Золотим его и через минуту-морковь. Можно обжарить, я делаю на маленьком огне и под крышкой, а значит больше томлю. Потомила минут 5.
Наливаем в сотейник воду. Её нужно взять по количеству рыбы. Она должна только на палец примерно покрыть рыбу. Мне хватило одного стакана. Варим овощи до готовности минут 10 ещё. Не солим!
Выкладываем кусочки рыбы по дну сотейника вместе с заправкой. Выходит, что рыба у нас мариновалась 20 минут. Тушим рыбу 15 минут при закрытой крышке.
Щука готова! Пока она делалась, я запарила кус-кус. Можно на гарнир подать рис или картофель. Это по вкусу, но с кус-кусом - очень вкусно.
Подаём. Выложила кус-кус в форму, рядом кусочки щуки и всё полила соусом из под рыбки. Дополнила веточками укропа.
Я очень люблю рыбу и честно сказать, но я не ожидала от щуки такого результата. Щуку люблю только жареную и небольшого размера-в ухе. Рыбка всё же суховата. Но тут получилось объеденье и это всё благодаря заправке Maggi для рассольника.
Это очень вкусно!