Предлагаю вам попробовать очень вкусный, насыщенный и ароматный суп. Рецепт из кулинарной книги и немного мной модифицированный по нашему вкусу. Очень, очень рекомендую!!! Угощайтесь!
Ингредиенты для «Фасолевый суп с сосисками»:
- Фасоль — 150 г
- Картофель — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Порошок чесночный — 2 ч. л.
- Свекла — 1 шт
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 щепот.
- Кислота лимонная — 1 щепот.
- Сосиска — 4 шт
- Укроп — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Фасолевый суп с сосисками»:
Фасоль промываем в воде, кладём в кастрюлю, заливаем 1-1.5 л воды и доводим до кипения. Кипятим 5 минут, затем откидываем фасоль на дуршлаг и промываем холодной водой.
Затем перекладываем промытую фасоль в кастрюлю, наливаем 2.5 литра воды, добавляем соль по вкусу и доводим до кипения.
Готовим примерно 30-40 минут.
Тем временем мелко режем лук и пассируем на сковороде до прозрачности.
Морковь трём на терке и добавляем к луку.
Готовим, помешивая, около 3 минут.
Свеклу трём на терке и слегка пассируем на другой сковороде.
Затем добавляем лимонную кислоту, сахар, порошок чеснока и томатную пасту. Хорошо перемешиваем.
Когда фасоль почти уже готова, добавляем нарезанный кубиками картофель и пассированный лук с морковью и готовим около 10 минут до готовности картофеля.
Сосиски режем на тонкие кружочки и обжариваем на сковороде.
Затем добавляем свеклу и сосиски, готовим при слабом огне около 3 минут.
Затем кладём мелко нарезанный укроп, закрываем крышкой, выключаем огонь и даём потомиться 3-5 минут.
Для приготовления супа я использовала мою любимую фасоль микс ТМ "Мистраль".
Приятного аппетита!